Składniki na 3 porcje:

• pół pęczka botwinki (160 g)
• 6 małych młodych ziemniaków (150 g)
• 1 pomidor (120 g)
• 1 ogórek gruntowy (50 g)
• 2 rzodkiewki (15 g)
• 1 łyżka stołowa posiekanego szczypiorku
• 1 łyżka stołowa posiekanego koperku
• 1 łyżka stołowa posiekanej natki pietruszki
• 500 ml kefiru naturalnego
• sól, pieprz – do smaku

Przygotowanie:

1. Wszystkie warzywa umyć dokładnie i osuszyć.
2. Ziemniaki umyć szczoteczką, nie obierać. Pokroić na połówki i upiec w piekarniku przez ok. 30 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza. Najlepiej z termoobiegiem. Piec należy do momentu wyraźnego zrumienienia się ziemniaków.
3. Botwinkę umyć, pokroić w paseczki i przelać wrzątkiem na sicie. Przełożyć do garnka i gotować 5 minut.
4. Pomidora, ogórka (ze skórką), rzodkiewkę pokroić w kostkę.
5. Koperek, szczypiorek, nać pietruszki drobno posiekać.
6. Wszystkie składniki połączyć w garnku z kefirem i dobrze wymieszać.
7. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
8. Przelać do dzbanka.
9. Przechowywać w lodówce. Podawać dobrze schłodzony.

Wartości odżywcza i energetyczna 1 porcji: 160 kcal/Białko: 6 g/Tłuszcze: 4 g/Węglowodany: 19 g

Składniki na 3 porcje:

• pół pęczka botwinki (160 g)
• 6 małych młodych ziemniaków (150 g)
• 1 pomidor (120 g)
• 1 ogórek gruntowy (50 g)
• 2 rzodkiewki (15 g)
• 1 łyżka stołowa posiekanego szczypiorku
• 1 łyżka stołowa posiekanego koperku
• 1 łyżka stołowa posiekanej natki pietruszki
• 500 ml kefiru naturalnego
• sól, pieprz – do smaku

Przygotowanie:

1. Wszystkie warzywa umyć dokładnie i osuszyć.
2. Ziemniaki umyć szczoteczką, nie obierać. Pokroić na połówki i upiec w piekarniku przez ok. 30 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza. Najlepiej z termoobiegiem. Piec należy do momentu wyraźnego zrumienienia się ziemniaków.
3. Botwinkę umyć, pokroić w paseczki i przelać wrzątkiem na sicie. Przełożyć do garnka i gotować 5 minut.
4. Pomidora, ogórka (ze skórką), rzodkiewkę pokroić w kostkę.
5. Koperek, szczypiorek, nać pietruszki drobno posiekać.
6. Wszystkie składniki połączyć w garnku z kefirem i dobrze wymieszać.
7. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
8. Przelać do dzbanka.
9. Przechowywać w lodówce. Podawać dobrze schłodzony.

Wartości odżywcza i energetyczna 1 porcji: 160 kcal/Białko: 6 g/Tłuszcze: 4 g/Węglowodany: 19 g