Deser z kaszy amarantus jest bardzo pożywny, może stanowić samodzielny posiłek lub zdrowy deser.

Amarantus dzięki dużej zawartości błonnika pokarmowego ma bardzo niski indeks glikemiczny (<35), dlatego jest zalecany jest diabetykom. Jest cennym źródłem białka, bardzo łatwo przyswajalnego i nie zawiera glutenu. Bogaty skład aminokwasów sprawia, że amarantus jest cenniejszym źródłem białka niż rośliny strączkowe i soja. Amarantus to także cenne źródło żelaza, ma 5 razy więcej żelaza niż szpinak!

To bogactwo sprawia, że amarantus można uznać za superfood, czyli żywność o niezwykłych właściwościach.

Składniki na 2 porcje:

• 1 szklanka ziaren amarantus
• 2 szklanki mleka roślinnego (np. kokosowego)
• 2 jabłka
• 1/4-1/2 łyżeczki cynamonu
• opcjonalnie: 1 łyżka syropu z agawy (jeśli użyjecie kwaśniejszych jabłek)

Przygotowanie:

1. Amarantus kilkakrotnie przepłucz pod bieżącą wodą.
2. Upraż amarantus na suchej patelni, aby pozbyć się jego goryczy.
3. Zalej ziarna amarantusa mlekiem (możesz dać 1,5 szklanki, a jak będzie za gęsty, dolać pół), przykryj garnek pokrywką i gotuj ok. 20 minut od zagotowania. Mieszaj pod koniec gotowania, aby kasza nie przywarła do dna garnka. Amarantus powinien być gęsty i mieć zbliżoną konsystencję do kaszy manny.
4. Zetrzyj jabłka na grubej tarce.
5. Ugotowany amarantus wymieszaj z jabłkiem i cynamonem. Deser jest juz gotowy, ale możesz całość zblendować.
6. Deser z kaszy amarantus podawaj z ulubionymi owocami (np. maliny i borówki), jest smaczny zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Wartości odżywcza i energetyczna 1 porcji: 531kcal/Białko: `14,5 g/Tłuszcze: 12,2 g/Węglowodany: 95,4 g

Deser z kaszy amarantus jest bardzo pożywny, może stanowić samodzielny posiłek lub zdrowy deser.

Amarantus dzięki dużej zawartości błonnika pokarmowego ma bardzo niski indeks glikemiczny (<35), dlatego jest zalecany jest diabetykom. Jest cennym źródłem białka, bardzo łatwo przyswajalnego i nie zawiera glutenu. Bogaty skład aminokwasów sprawia, że amarantus jest cenniejszym źródłem białka niż rośliny strączkowe i soja. Amarantus to także cenne źródło żelaza, ma 5 razy więcej żelaza niż szpinak!

To bogactwo sprawia, że amarantus można uznać za superfood, czyli żywność o niezwykłych właściwościach.

Składniki na 2 porcje:

• 1 szklanka ziaren amarantus
• 2 szklanki mleka roślinnego (np. kokosowego)
• 2 jabłka
• 1/4-1/2 łyżeczki cynamonu
• opcjonalnie: 1 łyżka syropu z agawy (jeśli użyjecie kwaśniejszych jabłek)

Przygotowanie:

1. Amarantus kilkakrotnie przepłucz pod bieżącą wodą.
2. Upraż amarantus na suchej patelni, aby pozbyć się jego goryczy.
3. Zalej ziarna amarantusa mlekiem (możesz dać 1,5 szklanki, a jak będzie za gęsty, dolać pół), przykryj garnek pokrywką i gotuj ok. 20 minut od zagotowania. Mieszaj pod koniec gotowania, aby kasza nie przywarła do dna garnka. Amarantus powinien być gęsty i mieć zbliżoną konsystencję do kaszy manny.
4. Zetrzyj jabłka na grubej tarce.
5. Ugotowany amarantus wymieszaj z jabłkiem i cynamonem. Deser jest juz gotowy, ale możesz całość zblendować.
6. Deser z kaszy amarantus podawaj z ulubionymi owocami (np. maliny i borówki), jest smaczny zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Wartości odżywcza i energetyczna 1 porcji: 531kcal/Białko: `14,5 g/Tłuszcze: 12,2 g/Węglowodany: 95,4 g