Gingerol  - zaliczany jest  do polifenoli, które występują głównie w korzeniu imbiru. Nie tylko odpowiada za ostry smak imbiru, a także wykazuje działanie przeciwbólowe i przeciwzapalne w chorobach reumatyczny. Wykazano, że u osób z chorobą zwyrodnieniową stawu kolanowego lub stawu biodrowego podanie 500–1000 mg imbiru dziennie znamiennie zmniejsza, w porównaniu z placebo, natężenie bólu oraz zgłaszane przez chorych ograniczenie sprawności ruchowej.

Gingerol  - zaliczany jest  do polifenoli, które występują głównie w korzeniu imbiru. Nie tylko odpowiada za ostry smak imbiru, a także wykazuje działanie przeciwbólowe i przeciwzapalne w chorobach reumatyczny. Wykazano, że u osób z chorobą zwyrodnieniową stawu kolanowego lub stawu biodrowego podanie 500–1000 mg imbiru dziennie znamiennie zmniejsza, w porównaniu z placebo, natężenie bólu oraz zgłaszane przez chorych ograniczenie sprawności ruchowej.