Opracowała: dr Paulina Baran

Zachcianki żywieniowe, czyli chęć sięgnięcia po ulubione produkty, np. słodkie lub słone przekąski, to jeden z największych wrogów osób próbujących schudnąć. Mamy jednak dobre wieści - najnowsze badania naukowców z Uniwersytetu w Illinois, opublikowane na łamach czasopisma Physiology & Behavior, wskazują, że strategiczne włączanie ulubionych przysmaków do diety może być skuteczniejsze niż całkowita rezygnacja z nich. A więc - strategia włączania zamiast wykluczania!

W dwuletnim badaniu prowadzonym przez prof. Manabu Nakamurę i Nouf Alfouzan, 30 uczestników z nadwagą i chorobami współistniejącymi, takimi jak nadciśnienie czy cukrzyca, brało udział w specjalnie zaprojektowanym programie odchudzającym. Zamiast wykluczać całe grupy produktów, program ten uczył uczestników jak świadomie wybierać pokarmy i włączać małe porcje ulubionych przysmaków do zbilansowanych posiłków.

Wykazano, że osoby, które w kontrolowany sposób włączały małe porcje swoich ulubionych produktów do zbilansowanych posiłków, osiągały lepsze wyniki w odchudzaniu. Po 12 miesiącach 24 uczestników, którzy pozostali w programie, straciło średnio 7,9 proc. początkowej masy ciała. Po kolejnym roku utrzymywania masy ciała, 20 osób wciąż uczestniczących w badaniu utrzymało średnio 6,7 proc. utratę wagi.

Co najciekawsze, zachcianki na słodycze i węglowodany znacząco się zmniejszyły u badanych i pozostały na niskim poziomie nawet rok po zakończeniu diety. I tak osoby, które straciły ponad 5 proc. masy ciała doświadczyły trwałego zmniejszenia częstotliwości i intensywności zachcianek żywieniowych.

W badaniu ponad połowa uczestników, którzy stosowali strategię włączania, raportowała znacznie większą utratę masy ciała i zmniejszenie zachcianek na słodycze i tłuste pokarmy w porównaniu z pozostałymi osobami.

Podsumowując, uzyskane w badaniu wyniki wskazują, że skuteczna kontrola masy ciała wcale nie musi oznaczać całkowitej rezygnacji z ulubionych potraw. Kluczem do sukcesu wydaje się być zróżnicowana i odpowiednio zbilansowana dieta, codzienna konsekwencja oraz przemyślane podejście do odżywiania.

Czy wobec tego można sięgnąć po deser będąc na diecie? W świetle przedstawionych wyników odpowiedź brzmi – TAK!

Źródła:

[1] Alfouzan NW, Nakamura MT. Reduced food cravings correlated with a 24-month period of weight loss and weight maintenance. Physiology & Behavior. 2025;291:114813. https://doi.org/10.1016/j.physbeh.2025.114813

[2] https://scitechdaily.com/eat-cake-lose-weight-study-flips-the-dieting-rulebook/

Opracowała: dr Paulina Baran

Zachcianki żywieniowe, czyli chęć sięgnięcia po ulubione produkty, np. słodkie lub słone przekąski, to jeden z największych wrogów osób próbujących schudnąć. Mamy jednak dobre wieści - najnowsze badania naukowców z Uniwersytetu w Illinois, opublikowane na łamach czasopisma Physiology & Behavior, wskazują, że strategiczne włączanie ulubionych przysmaków do diety może być skuteczniejsze niż całkowita rezygnacja z nich. A więc - strategia włączania zamiast wykluczania!

W dwuletnim badaniu prowadzonym przez prof. Manabu Nakamurę i Nouf Alfouzan, 30 uczestników z nadwagą i chorobami współistniejącymi, takimi jak nadciśnienie czy cukrzyca, brało udział w specjalnie zaprojektowanym programie odchudzającym. Zamiast wykluczać całe grupy produktów, program ten uczył uczestników jak świadomie wybierać pokarmy i włączać małe porcje ulubionych przysmaków do zbilansowanych posiłków.

Wykazano, że osoby, które w kontrolowany sposób włączały małe porcje swoich ulubionych produktów do zbilansowanych posiłków, osiągały lepsze wyniki w odchudzaniu. Po 12 miesiącach 24 uczestników, którzy pozostali w programie, straciło średnio 7,9 proc. początkowej masy ciała. Po kolejnym roku utrzymywania masy ciała, 20 osób wciąż uczestniczących w badaniu utrzymało średnio 6,7 proc. utratę wagi.

Co najciekawsze, zachcianki na słodycze i węglowodany znacząco się zmniejszyły u badanych i pozostały na niskim poziomie nawet rok po zakończeniu diety. I tak osoby, które straciły ponad 5 proc. masy ciała doświadczyły trwałego zmniejszenia częstotliwości i intensywności zachcianek żywieniowych.

W badaniu ponad połowa uczestników, którzy stosowali strategię włączania, raportowała znacznie większą utratę masy ciała i zmniejszenie zachcianek na słodycze i tłuste pokarmy w porównaniu z pozostałymi osobami.

Podsumowując, uzyskane w badaniu wyniki wskazują, że skuteczna kontrola masy ciała wcale nie musi oznaczać całkowitej rezygnacji z ulubionych potraw. Kluczem do sukcesu wydaje się być zróżnicowana i odpowiednio zbilansowana dieta, codzienna konsekwencja oraz przemyślane podejście do odżywiania.

Czy wobec tego można sięgnąć po deser będąc na diecie? W świetle przedstawionych wyników odpowiedź brzmi – TAK!

Źródła:

[1] Alfouzan NW, Nakamura MT. Reduced food cravings correlated with a 24-month period of weight loss and weight maintenance. Physiology & Behavior. 2025;291:114813. https://doi.org/10.1016/j.physbeh.2025.114813

[2] https://scitechdaily.com/eat-cake-lose-weight-study-flips-the-dieting-rulebook/