Składniki:

• 150 g liści rzodkiewki
• 2 łyżki ziaren słonecznika (25 g)
• 2 ząbki czosnku (10 g)
• 2 łyżki startego parmezanu (20 g)
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek (45 g)
• sól i świeżo mielony pieprz – do smaku

Sposób przygotowania:

1. Liście rzodkiewki dokładnie umyć i osuszyć. Usunąć z listków grube łodyżki.
2. Słonecznik uprażyć na suchej patelni do momentu lekkiego zrumienienia. Wystudzić.
3. Czosnek obrać i pokroić na połówki.
4. Ser parmezan zetrzeć na drobniutkich oczkach tarki do sera.
5. Listki rzodkiewki włożyć do wysokiego naczynia. Zblendowac blenderem do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie dodać czosnek ser i ziarno słonecznika. Ponownie zblendować. Do gładkiej masy dolać oliwę. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
6. Przełożyć do słoiczka i na wierzch dolać jeszcze odrobinę oliwy. To po to, aby odciąć dostęp tlenu. Dzięki czemu pesto dłużej zachowa świeżość i żywy, zielony kolor. Słoiczek zakręcić. Przechowywać w lodówce.
7. Używać jako smarowidło do kanapek, dodatek do makaronów, sosów i sałatek.

Składniki:

• 150 g liści rzodkiewki
• 2 łyżki ziaren słonecznika (25 g)
• 2 ząbki czosnku (10 g)
• 2 łyżki startego parmezanu (20 g)
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek (45 g)
• sól i świeżo mielony pieprz – do smaku

Sposób przygotowania:

1. Liście rzodkiewki dokładnie umyć i osuszyć. Usunąć z listków grube łodyżki.
2. Słonecznik uprażyć na suchej patelni do momentu lekkiego zrumienienia. Wystudzić.
3. Czosnek obrać i pokroić na połówki.
4. Ser parmezan zetrzeć na drobniutkich oczkach tarki do sera.
5. Listki rzodkiewki włożyć do wysokiego naczynia. Zblendowac blenderem do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie dodać czosnek ser i ziarno słonecznika. Ponownie zblendować. Do gładkiej masy dolać oliwę. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
6. Przełożyć do słoiczka i na wierzch dolać jeszcze odrobinę oliwy. To po to, aby odciąć dostęp tlenu. Dzięki czemu pesto dłużej zachowa świeżość i żywy, zielony kolor. Słoiczek zakręcić. Przechowywać w lodówce.
7. Używać jako smarowidło do kanapek, dodatek do makaronów, sosów i sałatek.