Składniki: (przepis na 2 porcje)

• 100 g mąki pełnoziarnistej
• 50 g masła
• 1 żółtko
• 1 łyżka zimnej wody
• Szczypta soli

Nadzienie:

• 100 g świeżego szpinaku
• 50 g ricotty
• 2 jajka
• 40 ml mleka
• 30 g sera parmezan
• 2 plastry szynki parmeńskiej
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• Sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku

Sposób przygotowania:

1. Mąkę wymieszaj z solą, dodaj zimne masło i posiekaj całość nożem. Dodaj żółtko i wodę, zagnieć ciasto. Owiń je folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
2. Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę do tarty. Nakłuj spód widelcem i podpiecz w piekarniku przez 10 minut w 180°C.
3. W tym czasie na patelni podsmaż szpinak na oliwie, aż zwiędnie. Dopraw solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej.
4. W misce wymieszaj jajka, mleko, ricottę i starty parmezan. Dodaj podsmażony szpinak i dokładnie wymieszaj.
5. Wylej masę na podpieczony spód, a na wierzchu ułóż plastry szynki parmeńskiej.
6. Piecz tartę w 180°C przez około 25 minut, aż masa się zetnie i lekko zarumieni.

Wartości odżywcze na 1 porcję: 412 kcal / Białko: 20,7 g / Tłuszcze: 25 g / Węglowodany: 30,5 g

Składniki: (przepis na 2 porcje)

• 100 g mąki pełnoziarnistej
• 50 g masła
• 1 żółtko
• 1 łyżka zimnej wody
• Szczypta soli

Nadzienie:

• 100 g świeżego szpinaku
• 50 g ricotty
• 2 jajka
• 40 ml mleka
• 30 g sera parmezan
• 2 plastry szynki parmeńskiej
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• Sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku

Sposób przygotowania:

1. Mąkę wymieszaj z solą, dodaj zimne masło i posiekaj całość nożem. Dodaj żółtko i wodę, zagnieć ciasto. Owiń je folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
2. Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę do tarty. Nakłuj spód widelcem i podpiecz w piekarniku przez 10 minut w 180°C.
3. W tym czasie na patelni podsmaż szpinak na oliwie, aż zwiędnie. Dopraw solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej.
4. W misce wymieszaj jajka, mleko, ricottę i starty parmezan. Dodaj podsmażony szpinak i dokładnie wymieszaj.
5. Wylej masę na podpieczony spód, a na wierzchu ułóż plastry szynki parmeńskiej.
6. Piecz tartę w 180°C przez około 25 minut, aż masa się zetnie i lekko zarumieni.

Wartości odżywcze na 1 porcję: 412 kcal / Białko: 20,7 g / Tłuszcze: 25 g / Węglowodany: 30,5 g