Opracowała: dr Paulina Baran

Określenie „superfood” robi dziś zawrotną karierę. I choć tak naprawdę nie ma ono oficjalnej, naukowej definicji, zazwyczaj jest używane w odniesieniu do żywności, która sprzyja utrzymaniu zdrowia, takiej jak np. jagody, ryby, orzechy, oliwa z oliwek czy warzywa krzyżowe. Tymczasem naukowcy zwracają uwagę na owoc, który często jest pomijany w tym elitarnym gronie, a mianowicie na winogrona.

Dr John M. Pezzuto, uznany ekspert w dziedzinie badań nad nowotworami i dziekan Wydziału Farmacji i Nauk o Zdrowiu na Western New England University, postanowił przyjrzeć się bliżej temu niedocenianemu owocowi. W swoim najnowszym artykule naukowym opublikowanym w czasopiśmie Journal of Agriculture and Food Chemistry przekonuje, że winogrona w pełni zasługują na miano „superżywności”.

Co sprawia, że winogrona są tak wyjątkowe? To prawdziwa skarbnica naturalnych związków – zawierają ponad 1600 różnych substancji! Wśród nich znajdziemy przeciwutleniacze, flawonoidy, antocyjany, katechiny czy słynny resweratrol. To właśnie ta unikalna mieszanka, a nie pojedyncze składniki, odpowiada za dobroczynne działanie winogron na nasz organizm.

Badania naukowe, a opublikowano ich już ponad sześćdziesiąt, pokazują, że regularne jedzenie winogron wspiera zdrowie na wielu poziomach. Pomagają sercu, wspomagając prawidłowe krążenie krwi i regulując poziom cholesterolu. Korzystnie wpływają na mózg, poprawiając funkcje poznawcze. Chronią skórę przed szkodliwym działaniem promieni UV, wspierają zdrowie jelit poprzez korzystny wpływ na mikroflorę bakteryjną, a nawet mogą poprawiać wzrok.

Najbardziej ciekawe odkrycie dotyczy jednak wpływu winogron na ekspresję genów. Okazuje się, że jedzenie tych owoców może pozytywnie modyfikować sposób, w jaki geny działają w różnych układach organizmu. I to właśnie ten mechanizm może być kluczem do zrozumienia, dlaczego winogrona mają tak wszechstronne działanie prozdrowotne.

Mimo że jagody goji czy borówki amerykańskie często przyćmiewają winogrona w rankingach „superfoods”, naukowcy są zgodni – ten popularny owoc w pełni zasługuje na miejsce w czołówce najzdrowszej żywności. Stąd, przy następnej wizycie w sklepie warto sięgnąć po kiść winogron. I niezależnie od tego, czy zjecie je dla zdrowia, czy po prostu dla przyjemności - organizm na pewno za to podziękuje.

Źródła:

[1] Pezzuto, J. M. (2025). Perspective: Are grapes worthy of the moniker superfood? Journal of Agricultural and Food Chemistry. https://doi.org/10.1021/acs.jafc.5c05738

[2] https://scitechdaily.com/new-study-reveals-this-popular-fruit-is-actually-a-superfood/

Opracowała: dr Paulina Baran

Określenie „superfood” robi dziś zawrotną karierę. I choć tak naprawdę nie ma ono oficjalnej, naukowej definicji, zazwyczaj jest używane w odniesieniu do żywności, która sprzyja utrzymaniu zdrowia, takiej jak np. jagody, ryby, orzechy, oliwa z oliwek czy warzywa krzyżowe. Tymczasem naukowcy zwracają uwagę na owoc, który często jest pomijany w tym elitarnym gronie, a mianowicie na winogrona.

Dr John M. Pezzuto, uznany ekspert w dziedzinie badań nad nowotworami i dziekan Wydziału Farmacji i Nauk o Zdrowiu na Western New England University, postanowił przyjrzeć się bliżej temu niedocenianemu owocowi. W swoim najnowszym artykule naukowym opublikowanym w czasopiśmie Journal of Agriculture and Food Chemistry przekonuje, że winogrona w pełni zasługują na miano „superżywności”.

Co sprawia, że winogrona są tak wyjątkowe? To prawdziwa skarbnica naturalnych związków – zawierają ponad 1600 różnych substancji! Wśród nich znajdziemy przeciwutleniacze, flawonoidy, antocyjany, katechiny czy słynny resweratrol. To właśnie ta unikalna mieszanka, a nie pojedyncze składniki, odpowiada za dobroczynne działanie winogron na nasz organizm.

Badania naukowe, a opublikowano ich już ponad sześćdziesiąt, pokazują, że regularne jedzenie winogron wspiera zdrowie na wielu poziomach. Pomagają sercu, wspomagając prawidłowe krążenie krwi i regulując poziom cholesterolu. Korzystnie wpływają na mózg, poprawiając funkcje poznawcze. Chronią skórę przed szkodliwym działaniem promieni UV, wspierają zdrowie jelit poprzez korzystny wpływ na mikroflorę bakteryjną, a nawet mogą poprawiać wzrok.

Najbardziej ciekawe odkrycie dotyczy jednak wpływu winogron na ekspresję genów. Okazuje się, że jedzenie tych owoców może pozytywnie modyfikować sposób, w jaki geny działają w różnych układach organizmu. I to właśnie ten mechanizm może być kluczem do zrozumienia, dlaczego winogrona mają tak wszechstronne działanie prozdrowotne.

Mimo że jagody goji czy borówki amerykańskie często przyćmiewają winogrona w rankingach „superfoods”, naukowcy są zgodni – ten popularny owoc w pełni zasługuje na miejsce w czołówce najzdrowszej żywności. Stąd, przy następnej wizycie w sklepie warto sięgnąć po kiść winogron. I niezależnie od tego, czy zjecie je dla zdrowia, czy po prostu dla przyjemności - organizm na pewno za to podziękuje.

Źródła:

[1] Pezzuto, J. M. (2025). Perspective: Are grapes worthy of the moniker superfood? Journal of Agricultural and Food Chemistry. https://doi.org/10.1021/acs.jafc.5c05738

[2] https://scitechdaily.com/new-study-reveals-this-popular-fruit-is-actually-a-superfood/