Antyoksydanty / Przeciwutleniacze – związki chroniące komórki organizmu człowieka przed jakimkolwiek uszkodzeniem spowodowanym przez reaktywne formy tlenu. Antyoksydantami są witaminy E i C, karoteny, składniki mineralne np. selen oraz substancje bioaktywne takie jak polifenole, które można m.in. w czerwonym winie. Dostarczone w zbyt dużej ilości mają działanie odwrotne oraz mogą wzmagaja niekorzystne działanie reaktywnych form tlenu.

Antyoksydanty / Przeciwutleniacze – związki chroniące komórki organizmu człowieka przed jakimkolwiek uszkodzeniem spowodowanym przez reaktywne formy tlenu. Antyoksydantami są witaminy E i C, karoteny, składniki mineralne np. selen oraz substancje bioaktywne takie jak polifenole, które można m.in. w czerwonym winie. Dostarczone w zbyt dużej ilości mają działanie odwrotne oraz mogą wzmagaja niekorzystne działanie reaktywnych form tlenu.