Polifenole
Polifenole - są naturalnymi składnikami roślin. W przeciwieństwie do witamin i składników mineralnych, polifenole nie są składnikami niezbędnymi w tym znaczeniu , że organizm człowieka nie wymaga ich dla utrzymania życia, ale mogą one spełniać korzystne funkcje. Źródłami polifenoli są owoce i warzywa.